di Maria Luce Schillaci
Chiude il Rendez Vous. Dopo oltre otto anni di gestione, la famiglia Pallotta ha deciso di lasciare lo storico locale di piazza San Francesco per concentrarsi esclusivamente sulla vicina gelateria Sorbilla, già di proprietà della stessa famiglia. L’ultimo giorno di apertura sarà il 14 giugno. Due giorni prima, il 12 giugno, è in programma una festa aperta alla città con dj set e bollicine dalle 18.30 all’una di notte.
Alla base della scelta ci sono l’aumento dei costi di gestione, le dimensioni del locale, che richiedono un notevole impiego di personale e risorse, e la volontà di intraprendere un percorso imprenditoriale più sostenibile sotto il profilo organizzativo.
Resta ora da capire quale sarà il futuro del Rendez Vous. Al momento non ci sono certezze. Tra le ipotesi che circolano c’è quella di un interessamento da parte di alcuni imprenditori di nazionalità cinese, ma non sono arrivate conferme ufficiali. Lo scenario più probabile resta quello di una prosecuzione dell’attività con una nuova gestione, anche se non è detto che vengano mantenuti l’attuale format e la stessa offerta. Da chiarire anche le tempistiche dell’eventuale passaggio.
La famiglia Pallotta aveva rilevato il locale nel febbraio 2018, rilanciandone l’attività e trasformandolo in un punto di riferimento per la ristorazione, gli aperitivi e l’intrattenimento. Nel corso degli anni il Rendez Vous ha ospitato concerti di Umbria Jazz, eventi dedicati a San Valentino, serate musicali, appuntamenti istituzionali e iniziative private. La decisione è stata annunciata attraverso una nota nella quale i titolari spiegano le ragioni della scelta.
«Dopo più di otto anni di intensa attività, passione e importanti investimenti per la valorizzazione del territorio, annunciamo la conclusione della nostra gestione del Rendez Vous. Una scelta ponderata, legata alla volontà di ridefinire i nostri obiettivi aziendali e familiari in un contesto di mercato profondamente mutato e reso complesso dallo scenario economico generale».
Costi in aumento e difficoltà del centro storico
Nel messaggio la famiglia Pallotta sottolinea le difficoltà che negli ultimi anni hanno interessato il settore della somministrazione e il centro cittadino. «La congiuntura economica attuale, l’impennata dei costi di gestione, l’inflazione sulle materie prime e il costante aumento delle spese vive aziendali hanno generato una situazione non più sostenibile. A questo si aggiunge la complessa situazione del centro storico di Terni, penalizzato dalle problematiche legate alla Ztl e da un progressivo calo dell’affluenza». I titolari ricordano inoltre il percorso compiuto negli anni alla guida del locale, ringraziando collaboratori, clienti e le realtà che hanno contribuito all’organizzazione degli eventi ospitati in piazza San Francesco.
Il futuro riparte da Sorbilla
La conclusione dell’esperienza al Rendez Vous non rappresenta un addio al settore dell’accoglienza e della ristorazione. La famiglia Pallotta concentrerà infatti le proprie energie su Sorbilla, attività nata come gelateria artigianale e destinata ad ampliare progressivamente la propria offerta con servizi di bar e caffetteria.
«Il nostro legame con piazza San Francesco e con la comunità ternana resta indissolubile. Sorbilla si trasforma per continuare a essere un luogo di incontro accogliente, vivo e dinamico. Abbiamo inoltre altri progetti in fase di sviluppo che presenteremo nei prossimi mesi».
