di Fra.Tor.
Terni si accende, dal 21 al 23 novembre, con la seconda edizione di Sweet Pampepato, il festival culturale e gastronomico interamente dedicato al Pampepato di Terni IGP. Una tre giorni – dalle 9 alle 20 – che trasformerà il centro storico in un grande omaggio diffuso al dolce simbolo della città, tra degustazioni, show cooking, percorsi culturali, installazioni artistiche e iniziative che coinvolgono l’intera comunità.
Il progetto, promosso da Confartigianato Imprese Terni, nasce per celebrare una tradizione profondamente identitaria e per valorizzare la rete economica cittadina. «Con Sweet Pampepato vogliamo promuovere un modello di evento che unisce tradizione, creatività e protagonismo del territorio», sottolinea il presidente Mauro Franceschini. «Le attività commerciali e artigiane sono parte integrante della vita del centro storico ed è fondamentale che siano coinvolte in una festa che deve essere davvero di tutti e per tutti».
Per questo realtà economiche e commerciali di Terni hanno aderito a tre iniziative gratuite che animano il festival: Pampepato’s Vibe, con eventi diffusi nelle vie del centro; Pampepato & Friends, che dal 17 al 23 novembre coinvolge bar, ristoranti, gelaterie e locali con creazioni dedicate al dolce IGP; e Facce da Pampepato, che trasforma le vetrine in una galleria urbana di volti e sorrisi in onore del dolce ternano, quest’anno anche in versione rossoverde per i cento anni della Ternana Calcio.
Corso Vecchio, via del Tribunale e via Petrucci diventano il cuore pulsante di iniziative, degustazioni e piccole sorprese. Dai ‘Pampepato nelle Vie’, con omaggi golosi ai clienti, alle degustazioni del Pampepato Scomposto curate dalla Cioccolateria Calvani, fino alle attività per famiglie, truccabimbi, musica e animazioni organizzate dagli esercizi di via Petrucci e via Mancini. Particolarmente attesa anche la cena-spettacolo CioccoMagia al ristorante Hora Media: un viaggio eccentrico e coinvolgente tra cacao, fantasia e un pizzico di follia.
L’iniziativa cresce e supera i confini cittadini: per l’edizione 2025 partecipano anche alcune attività di Spoleto, contribuendo a diffondere la cultura del Pampepato oltre il territorio ternano. A Terni, ristoranti, osterie, bistrot, pasticcerie, gelaterie e locali propongono piatti, dessert, cocktail e interpretazioni originali del dolce, dal soufflé al Pampepato ai ravioli con ripieno speziato, fino alle versioni più creative come il ‘Pan’ndujato’, che fonde tradizione ternana e gusto calabrese.
La seconda edizione di Sweet Pampepato vede un forte coinvolgimento dell’Istituto tecnico economico e professionale Casagrande-Cesi, protagonista con laboratori, cooking live, disfide culinarie, visite guidate e momenti formativi. L’apertura ufficiale di venerdì 21 è dedicata ai laboratori di Arte Bianca per le scuole, mentre sabato 22 si parte con ‘Buongiorno Sweet Pampepato!’, la colazione-evento preparata dagli studenti nel PalaPampepato di piazza Tacito.
Nel pomeriggio gli allievi presentano un dolce innovativo pensato per questa edizione, mentre l’accoglienza turistica dell’istituto guida i visitatori lungo due itinerari: il Percorso dolce slow, tra Porta Sant’Angelo, le Mura della Passeggiata e l’Anfiteatro, e il Percorso piccante insolito, dedicato agli scorci più curiosi di Terni, da piazza Tacito all’obelisco di Pomodoro. Alle 17, lo chef televisivo Daniele Persegani, volto di Rai1, salirà sul palco per uno show cooking dedicato a ‘Il Pampepato di Terni IGP in tavola’. Per il suo impegno nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari riceverà il Premio Ambasciatore del Gusto.
Tra gli eventi simbolo del 2025 c’è l’inaugurazione, sabato alle 10.30 in piazza Tacito, della scultura ‘Omaggio al Maestro Pomodoro’, ideata dallo scultore ternano Marco Diamanti insieme ai produttori del Pampepato IGP. L’opera, alta oltre due metri e realizzata in pampepato e cioccolato per un totale di circa 50 chili, celebra il centenario della nascita di Arnaldo Pomodoro, fondendo arte contemporanea e tradizione dolciaria.
Sweet Pampepato è anche un crocevia di cultura, emozione e riconoscimenti. Verrà reso un omaggio a Gastone Moschin nel cinquantenario di Amici Miei, con la presenza della figlia Emanuela e un monologo interpretato dall’attrice ternana Elisa Gabrielli. Il Pampepato d’Oro 2025 sarà attribuito al campione di scherma ternano Alessio Foconi, mentre il Premio Bontà andrà all’associazione ‘Aladino Odv’, impegnata nel sostegno a bambini e giovani con disabilità.
Domenica 23 torna infine la brillante pièce satirica a cura di Marta Rosati, con la ‘Procura del buongusto’ che porta nuovamente a processo il Pampepato IGP. In scena, tra gli altri, anche il sindaco Stefano Bandecchi, l’avvocato Maurizio Cecconelli e la band Altoforno, che festeggia i trent’anni con un brano inedito dedicato al dolce. L’appuntamento è alle 18.15 al Caffè letterario della Bct.
Nel centro storico prenderanno vita aree espositive, laboratori per bambini, degustazioni guidate, sfide gastronomiche – tra cui quella che mette a confronto il Pampepato di Terni IGP e il Pampapato di Ferrara IGP, in un omaggio al maestro degli effetti speciali Carlo Rambaldi – e spettacoli itineranti per un pubblico di tutte le età. L’area espositiva di piazza della Repubblica, realizzata con il supporto della Camera di Commercio e della Fondazione Carit, ospiterà i produttori certificati del Pampepato IGP; lungo corso Tacito spazio ai dolci tipici nazionali e al cioccolato artigianale. Piazza Tacito sarà invece il palcoscenico del PalaPampepato, cuore pulsante degli eventi.
VIDEO – L’INTERVISTA AL PATRON STEFANO PELLICIARDI
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