«L’obiettivo è stato raggiunto: quella realizzata è la mortadella più grande del mondo e così Terni potrà entrare finalmente nel Guinness World Records». Ad annunciarlo è il segretario della Uil di Terni, Gino Venturi, raggiante per l’impresa che verrà celebrata domenica pomeriggio – dalle ore 17 – nel bosco di Collerolletta, dove è in corso il meeting del sindacato. La colossale mortadella, proveniente da Arrone, verrà scortata dalla polizia municipale di Terni. E c’è da scommettere che, prima di gustarla, in parecchi vorranno scattare un mega selfie con l’insaccato da record.
Numeri «L’obiettivo posto dal Guinness World Records per il primato – spiega Venturi, che è anche presidente del gruppo di acquisto ‘L’aiutarella’ – era quello di superare i 350 chilogrammi con un pezzo unico e non con l’assemblaggio di più pezzi». La mortadella realizzata negli stabilimenti ex Cassetta a Casteldilago è un pezzo unico e pesa molto di più. Entrata cruda nel forno con un peso di 15 quintali, dopo decine di ore di cottura ed altrettante per freddarsi, ha fatto registrare il peso del record di 920,8 kg e una lunghezza di 6 metri e 25 centimetri. Dunque il record c’è ma deve ancora essere ufficializzato Guinness World Records».
Protagonisti La super mortadella è stata realizzata «con carni di suino di primissima qualità ed è il risultato della maestria e dell’alta professionalità della Valnerina Authentica s.r.l. ed in particolare del direttore di produzione Giulio Reali, degli impastatori Franco e Diego Di Giuli, dei macinatori Gianni Lorenzani e Graziano Albanese e degli insaccatori Claudio Millesimi, Claudio Finocchio, Lorenzo Di Giuli, Paolo Proietti, Roberta Venanzi, Stefania Cecchi. Alla cubattatura della parte grassa Roberto Clementoni. L’organizzazione è stata di Angelo Francucci. La promozione del nostro territorio, delle sue eccellenze e del lavoro – conclude il segretario della Uil – passa anche attraverso la mortadella più grande del mondo».
