Grazie all’iniziativa che vede coinvolti Riccardo Porcu, imprenditore nel mondo della ristorazione, e lo chef Andrea Petrignani, che dopo un lungo percorso formativo ha deciso di mettersi in gioco nel suo territorio, a San Gemini riprende vita lo storico locale Antica Carsulae.
I sapori del territorio
I due imprenditori si avvarranno dell’esperienza dei fratelli Leonardi che metteranno a servizio le loro competenze. La loro idea è quella di riportare l’Antica Carsulae ai livelli di un tempo con un menù che cambierà con la stagionalità e che cercherà di valorizzare i prodotti del territorio attraverso una cucina tradizionale, ma rivisitata. Ci sarà spazio anche per cene gourmet. L’inaugurazione è prevista per domenica 24 marzo dalle 15 alle 18.
