L’Umbria si conferma regione di grandi produttori di olio. È Assisi a tenere alta la bandiera con la premiazione del Frantoio di Assisi tra i vincitori del concorso nazionale Turismo dell’Olio all’interno della categoria ristorazione. L’iniziativa è promossa dall’associazione nazionale Città dell’Olio.
Il Frantoio di Assisi
Un bel riconoscimento per lo chef Lorenzo Cantoni che si inserisce così nelle mete di punta dell’oleoturismo. La struttura aveva ottenuto il riconoscimento anche nel 2022 ed è inserito nella guida Michelin. La cucina seleziona oltre sessanta oli, incentrando sull’extravergine e abolendo il burro animale al cento per cento.
