«Ci sono posti che restano nel cuore, per tanti sei sempre stato un semplice ristorante: quello della mucca. Per me invece un pezzo importante della mia vita. il 31/08/2025 spegneremo definitivamente le luci! È stato un bel viaggio». A scriverlo sul proprio profilo Instagram è il numero uno de L’Acciuga, Luca Caputo.
Stella Michelin a L’Acciuga: è la prima volta per la città di Perugia
È lui a dare la notizia della chiusura alla fine del mese. Il territorio perde così il primo ristorante della zona capace di ottenere una stella Michelin. Era il 2021: «Ci tenevo a ringraziare tutti: clienti, fornitori, guide di settore e tutti i ragazzi che nel corso degli anni hanno preso parte a questo progetto», aggiunge Caputo.
L’Acciuga è un ristorante che si trova alle porte del centro di Perugia ed è stato fondato da Luca Caputo, Giovanni Caputo e Simone Farinelli, giovani imprenditori noti per la catena ‘Testone’, specializzata nella valorizzazione della torta al testo umbra. «Il 31 agosto 2025 L’Acciuga – il post Facebook dell’attività – farà il suo ultimo servizio. Abbiamo dato il massimo, non abbiamo nessun rimpianto, ma solo bellissimi ricordi. Grazie ai nostri clienti, ai fornitori, alle guide e ai giornalisti che ci hanno raccontato, e grazie soprattutto a tutto lo staff. È stato un viaggio bellissimo». A parlarne anche il quotidiano nazionale di enogastronomia, turismo e ristorazione Italia a tavola.
