Pubbliredazionale
Il pastificio Colasanti di via Battisti si rinnova seguendo la passione e la dedizione di Matteo Minicucci e Marco Caffarelli che in questi cinque anni hanno saputo innovare e ricercare in modo attento sotto il profilo della qualità, sostenendo e valorizzando le preziose risorse agroalimentari del territorio regionale. Tutte le ricette storiche della famiglia Colasanti, le stesse dal 1959, tra cui quelle dei tortellini, degli agnolotti e dei ravioli sono un punto fermo della nostra cultura alimentare. Un grazie profondo va a Donatella Colasanti, a suo marito Egidio e a Simonetta che ancora oggi sono parte integrante di un gruppo meraviglioso composto da Francesca, Michela, Anastasia e Antonella. Nel nuovo pastificio verranno utilizzate solo farine di grano italiano biologico e ci sarà una forte attenzione alla stagionalità e alla agrobiodiversità.
Matteo Minicucci e Marco Caffarelli
