Compleanno importante – compie oggi 90 anni – per una delle icone di Acquasparta: parliamo di Giuseppe Paoli, per tutti ‘Peppino’, titolare insieme al figlio dell’albergo-bar Martini.
Da quando, appena quattordicenne, ha iniziato a servire caffè, il suo posto è sempre stato dietro al bancone: prima come apprendista, poi gestore e infine proprietario insieme alla moglie Luciana. Per lui il bar è più di un lavoro, è una passione: i clienti sono persone da accogliere, consigliare, accompagnare. In decenni di attività, ha visto passare generazioni e tendenze, mantenendo intatta la sua professionalità.
Tanti anni e tante esperienze vissute dietro a quel bancone, tanti volti, tante mani strette e tanti caffè preparati con maestria e competenza. Perché ‘ogni caffè è un viaggio, ogni sorso una scoperta’. Curioso destino però: Giuseppe prepara caffè perfetti, ma non ne beve uno.
