«Un locale che custodisce dal 1978 il gusto autentico della celebre pizza cotta nel camino». Così Gambero Rosso sintetizza il lavoro del Ristorante Pesciaioli di Portaria, frazione di Acquasparta: è il nuovo campione regionale dell’Umbria per la guida Street Food 2026 del Gambero Rosso.
GR riepiloga la storia dell’attività: «Aperto nel 1978 per iniziativa del signor Roberto Pesciaioli, il locale si ispira alle antiche osterie di paese, proponendo piatti semplici, genuini e ricchi di storia. Oggi l’attività è portata avanti con passione dalle sorelle Simona e Manola, che continuano la tradizione familiare mantenendo vivi i sapori e lo spirito di accoglienza che hanno reso il ristorante un punto di riferimento nel territorio». Ora c’è il riconoscimento.
