Un bel tartufo bianco, pregiato e di 420 grammi, è stato trovato a Fabro nei giorni scorsi da un membro dell’Associazione tartufai dell’orvietano. Quasi 2 mila euro al chilo il suo valore ma, come preventivabile, un acquirente immediato per il suo acquisto non si è fatto attendere.
Il ritrovamento è avvenuto a pochi giorni dall’apertura della 28° ‘Mostra mercato del tartufo e dei prodotti agroalimentari di qualità di Fabro’, in scena da venerdì 6 a domenica 8 novembre nel centro storico del borgo ternano.
Circa 60 gli stand dedicati alla vendita di bontà gastronomiche provenienti da ogni parte d’Ialia, una dozzina dei quali interamente dedicati al tartufo e ai suoi derivati. Due, poi, i momenti dedicati alla ricerca del profumato fungo a cura dell’associazione: il primo sabato 7 novembre, alle 11, in Piazza Carlo Alberto, quando ci sarà una dimostrazione alla presenza degli alunni delle scuole; il secondo, domenica 8 novembre, alle 9.30, per la prima edizione della Gara di ricerca per cani da tartufo, con ritrovo ai giardini comunali Massimo Manieri.
La frittata gigante Ospiti d’eccezione Davide Mengacci e Michela Coppa, conduttori del programma televisivo Ricette all’Italiana, in onda su Rete 4. Non solo cibo ma anche musica, teatro, passeggiate ecologiche e convegni. Grande attesa, inoltre, per lo spettacolo dedicato alla realizzazione della frittata al tartufo gigante, sabato 7, alle 16, in piazza san Basilio, con degustazione per tutti i presenti. Saranno utilizzati 2 mila e 400 uova e 30 chilogrammi di tartufo, cui si aggiungeranno, nella padella di ferro di 2,5 metri di diametro, salsa e olio tartufati. La ricetta verrà preparata da 6 volontari e dallo chef Mauro Mazzi, orgoglio di Fabro, dopo aver cucinato anche per la nazionale italiana nel 1994, in occasione dei mondiali di calcio negli Stati Uniti dAmerica.
‘Vanghetto d’Oro’ Infine domenica 8, alle 17.30, sarà consegnato il premio ‘Vanghetto d’Oro’ al presidente di Assoenologi Riccardo Cotarella: l’imprenditore umbro ed enologo italiano, infatti, si è distinto per la sua esperienza e competenza, ottenendo l’incarico di presidente del comitato scientifico per lallestimento del padiglione del vino a Expo Milano 2015, nello spazio italiano.
